Not known Details About เมนูอาหารไทย

Not known Details About เมนูอาหารไทย

Blog Article

เริ่มจากเตรียมเส้นมะละกอ ปูเค็ม ถั่วฝักยาว กระเทียม พริกขี้หนู น้ำปลาร้า และเครื่องปรุงรส วิธีทำก็ง่ายๆ ใช้เวลาไม่นาน เริ่มจากตำพริกขี้หนูและกระเทียมเข้าด้วยกัน ใส่ถั่วฝักยาว มะเขือเทศ ตำพอแหลก ใส่ปลาร้า ปูเค็ม ปรุงรส ใส่มะละกอ ตำให้พอเข้ากัน ก็จะได้ส้มตำปูปลาร้าอาหารไทยรสแซ่บ

ไข่สุกแล้วผัดผสมให้เข้ากัน ปิดไฟ แล้วใส่ต้นหอม

ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ หรือตักใส่ในลูกสับปะรด เพื่อเพิ่มความสวยงาม พร้อมกับตกแต่งหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ต้นหอมซอย และโรยพริกไทย เพื่อเพิ่มความอร่อย และกลิ่นหอมให้กับข้าวผัดสับปะรดมากยิ่งขึ้น

 พอหมูเริ่มสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียก ผัดให้เข้ากัน

ใช้ตะหลิวยีไข่ให้แตกเบาๆ จากนั้นปรุงรสด้วยซอสหอยและน้ำปลา

อ่านเกี่ยวกับแนวทางของเราในการติดต่อกับลิงก์ภายนอก

ที่มา : ศูนย์สนนเทศภาคเหนือ สำนักหอสมุด มหาวิทยาลัยเชียงใหม่

 ตั้งหม้อ ใส่น้ำสต๊อก ทุบตะไคร้ หอมแดง ข่า และขยี้ใบมะกรูดส่วนหนึ่งใส่ลงในหม้อ

พัทลุง( แกงน้ำเคยใบพาโหมปลาช่อนย่าง)

ซึ่งเป็น อาหารไทยที่ได้รับความนิยม ไว้มากมาย มีวิธีทำทีละขั้นตอน ง่าย ไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับผู้ที่นิยมทำอาหารไทย ทั้งมือใหม่และผู้ที่ทำเป็นประจำ อาหารไทย นั้นมีเสน่ห์ในตัวเอง ทั้งในเรื่องของความอร่อยและกลิ่นของสมุนไพรที่ชวนให้หลงใหลน่ารับประทาน

, “กาละแมรวงข้าวเม็ดบัว” จากจังหวัดปทุมธานี “ยำไก่ผีปู่ย่า” จากจังหวัดสุโขทัย, “แกงอีเหี่ยว”จากจังหวัดเพชรบูรณ์ และ "แกงคั่วหนามพุงดอหมูย่าง" จากจังหวัดประจวบคีรีขันธ์ ,“ข้าวมัน เมนูอาหารไทย แกงตอแมะห์ปลา” จากจังหวัดสตูล “น้ำพริกหมู (โคราช)” จากจังหวัดนครราชสีมา, “นมเนียล” จากจังหวัดสุรินทร์ เป็นต้น

ผัดข้าวที่ปรุงแล้วลงในไข่ก่อนจะสุก เพื่อให้เนื้อไข่ติดข้าว แต่ถ้าใครชอบไข่เป็นชิ้น ๆ ไม่ละลายไปกับข้าว ก็ทำได้โดยผัดไข่ให้สุกเป็นชิ้น ๆ ไม่ต้องยีให้เละ ก่อนใส่ข้าว แต่ถ้าใครชอบแบบเรารีบผัดข้าวขยี้กับไข่รัว ๆ

อาหารไทยเมนูไก่ที่กลายเป็นอีกหนึ่งเมนูประจำชาติ ส่วนผสมของน้ำแกงกะทิเข้มข้นที่ใช้วัตถุดิบผักพื้นบ้านเป็นส่วนประกอบ เช่น มะเขือพวง พริกชี้ฟ้า ใบโหระพา ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ พร้อมทั้งใส่เนื้อสะโพกไก่แล้วต้มจนสุก โรยหน้าด้วยใบมะกรูด เพิ่มสีสันและกลิ่นหอมชวนรับประทานมากยิ่งขึ้น

อาหารไทยสมัยกรุงศรีอยุธยา หลักฐานที่ปรากฏทางประวัติศาสตร์ พบว่าในยุตนี้ มีอาหารของชาวต่างชาติเผยแพร่สู่อยุธยา เช่น ญี่ปุ่น โปรตุเกส เปอร์เซียและจีน โดยอาหารเหล่านี้จะอยู่ในราชสำนัก ต่อมาจึงกระจายสู่ประชาชนและกลมกลืนกลายเป็นอาหารไทย ในที่สุด ยุคอยุธยาเป็นยุคที่มีการเปลี่ยนแปลงด้านอาหารอย่างสูง เนื่องจากมีชาวต่างชาติจากพื้นที่ต่างๆมากมาย เข้ามาติดต่อค้าขายที่อยุธยา จึงได้นำวัฒนธรรมด้านอาหาร มาถ่ายทอดมากมาก ในสมัยอยุธยา เริ่มมีการใช้น้ำมัน จากมะพร้าว ในการทำอาหาร เริ่มมีการถนอมอาหาร โดยการตากแห้ง มีอาหารประเภทเครื่องจิ้ม เช่น น้ำพริกกะปิ